• Cupcakes tropicaux à la mangue

     

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    Pour 8 cupcakes 

    Préparation : 20 minutes 

    Ingrédients     

    - 2 mangues bien mûres 

    - 70 g de beurre 

    -  70 g de sucre 

    - 2 sachets de sucre vanillé 

    - 2 œufs + 1 blanc

     

    -120 g de farine 

    - 1/2 sachet de levure chimique 

    - Une cuillère à soupe de jus de citron

    - Quelques gouttes de colorant orange 

    - 150 à 200 g de sucre glace 

    - Une cuillère à café d'huile  

                           

                                         __________________________________________

    1 Préchauffez le four à 180 °C ( th.6.).

               

    Épluchez et mixez  une mangue . Dans un saladier , battez le beurre et les sucres . Ajoutez les œufs entiers , la mangue , la farine et la levure . 

    Remplissez aux trois quarts des caissettes en papier ou en silicone . Enfournez 12 à 14 minutes .

    Dans un cul-de-poule , mélangez  délicatement le blanc d’œuf au jus de citron avec le colorant . Ajoutez ensuite petit à petit le sucre glace et l'huile .

    Trempez le dessus des cakes refroidis dans le glaçage et laissez-les séchez sur une grille .

    Coupez en fines tranches la dernière mangue et décorez-en chaque cupcake .

     

                                                 

     

     

     

     

     

     


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