Pour huit personne

Préparation : 2 heure

Cuisson :50 minutes

Ingrédient :

- 1 kg de farine

- 200 g de sure  

- 3 œufs

- 80 g de noisette

- 25 cl d' eau

- 25 levure de boulanger 

1 . Préparez votre levain en délayant votre levure dans l'eau tiède et 300 g de farine, laissez reposer le tout une heure, à température ambiante .

2 . Dans un saladier, mélangez votre levain aux autre ingrédients, vous obtiendrez ainsi une pâte assez dure . Laissez votre pâte reposer encore une heure.  

3 . Etalez votre pâte, elle doit faire 1 cm d'épaisseur, et avec une roulette  découpez des carrés  ou des rectangles .

4 . Disposez vos canistrelli dans une plaque huilée et enfournez les 50 minutes, thermostat 4 .